Évaluation du Solo Stove Pi Prime

Si la pizza devait un jour connaître une renaissance, ce serait sûrement le moment. Alors qu'autrefois Domino's ou Little Caesars suffisaient, aujourd'hui non seulement nous exigeons davantage de nos ingrédients (basilic frais ! Tomates biologiques !), mais nous voulons aussi participer au plaisir de préparer une pizza à la main à la maison. En tant que telles, les marques ont tenu compte de cette tendance en sautant dans le train du bricolage et en proposant des fours à pizza de tous types et de tous prix.

Le Pi Prime de Solo Stove, lancé le 18 août, est la plus récente des nombreuses options disponibles. Troisième four à pizza déployé par la marque, principalement connue pour ses foyers extérieurs sans fumée, le Pi Prime est un gros problème pour deux raisons : Premièrement, le four fonctionne au propane et est livré avec un nouveau four à gaz unique. brûleur intégré au fond du four, ce qui rend la cuisson à la volée beaucoup plus facile (et plus rapide). Les offres précédentes de fours à pizza de Solo Stove incluent Pi, qui brûle du bois et peut être acheté avec un brûleur à gaz et Pi Fire, qui est un four qui peut être placé directement au-dessus d'un foyer Solo Bonfire, Yukon ou Ranger. Le fait est que le brûleur à gaz interne du Pi Prime est un gros problème dans la mesure où il offre plus de flexibilité, en particulier pour ceux qui cherchent à cuisiner dans un délai serré.

Le premier four à pizza de Solo Stove alimenté au propane est arrivé. Il promet de cuire des pizzas artisanales en seulement 90 secondes – et nous l'avons mis à l'épreuve.

La deuxième raison de prendre note du Pi Prime est son prix. Bien qu'il soit esthétiquement très similaire au Pi - ses dimensions et son poids sont presque identiques - le Pi Prime coûte 349 $, soit 300 $ de moins que l'option bois et gaz Pi (649 $ une fois groupé), ce qui en fait non seulement le poêle Solo le moins cher. four à pizza, mais aussi l'un des fours à pizza d'extérieur les plus abordables du marché.

En ouvrant la boîte et en transportant le Pi Prime sur une table pliante sur ma terrasse, la première chose que j'ai remarquée était sa robustesse. Ce produit n’est pas fragile, ce qui m’inquiétait légèrement compte tenu du nouveau prix beaucoup plus bas. Composé d'acier et de métal, le Pi Prime pèse près de 30 livres et est pratiquement prêt à être utilisé dès la sortie de la boîte. Tout ce que j'avais à faire était d'insérer les deux moitiés de pierre à pizza dans la cavité en forme de dôme du four, de connecter le tuyau de carburant à mon réservoir de propane et allumez-le.

En parlant d’éclairage, un autre nouveau détail du Pi Prime est qu’il dispose désormais d’un contrôle de température réglable en façade. Non seulement cela rend l'allumage du four très facile (il fonctionne comme un bouton de cuisinière à gaz), mais cela rend également la gestion de la température interne souhaitée beaucoup plus précise.

Après avoir préchauffé le four pendant 20 minutes (voir plus à ce sujet ci-dessous), j'étais prêt à cuisiner. Ce n'est pas mon premier rodéo de four à pizza, et je dois dire que lancer une tarte dans la cavité du Pi Prime et la tourner à 360 degrés était beaucoup plus facile que dans les autres fours, grâce à sa large ouverture, qui mesure 13 pouces par 3,5 pouces. Sérieusement, il y avait beaucoup de marge de manœuvre qui facilitait la rotation de mes pizzas. (L'arrière du four est le plus chaud et cuit le plus rapidement, vous devez donc faire pivoter toute la tarte par l'arrière pour obtenir une cuisson uniforme.) Bien que la marque affirme qu'elle cuit les pizzas en moins de 90 secondes, j'ai trouvé que c'était uniforme. plus vite que ça - mes tartes étaient croustillantes, bouillonnantes et tachetées de léopard en une minute environ.

J'ai également apprécié la multitude d'accessoires de cuisine que Solo Stove propose pour la préparation de pizzas. Des pelles aux retourneurs en passant par les couteaux et même les gants, tous les produits sont de haute qualité et améliorent le processus de fabrication de la pizza. Bien que je n'ai cuisiné que des pizzas dans mon Pi Prime, la marque encourage également à y rôtir des légumes ou à y griller des protéines.

Revenons à ce prix : c'est une très bonne affaire, et quelque chose me dit qu'il diminuera encore davantage pendant les périodes de soldes.

Pour être clair, le Pi Prime présente très peu de défauts. Cependant, un problème que j'ai rencontré a été le lancement de la pizza crue du Bamboo Peel dans la cavité du four – aucune quantité de farine ou de semoule de maïs sur la face inférieure de la pâte n'a rendu le lancement fluide. La pâte continuait de coller à la surface de la peau, les ingrédients jaillissant dans le four alors que je rentrais et retirais ma main. J'ai finalement choisi d'utiliser l'une de mes propres pelles en acier inoxydable, sur laquelle la pâte a glissé directement sur la pierre à pizza chaude. Ensuite, j'ai choisi d'utiliser la peau de bambou Solo Stove comme surface pour couper et servir les tranches.