Cuisiner au gaz

Catégorie

Technologie

Date

31.07.23

Producteur

99pi

En janvier dernier, Bloomberg News a publié un article citant un obscur responsable gouvernemental nommé Richard Trumka Jr. Il travaille avec la Commission de sécurité des produits de consommation, qui réglemente des produits tels que les meubles, les appareils électroniques et les appareils électroménagers. Fondamentalement, l'agence est censée s'assurer que les produits que nous achetons sont sûrs et ne nous tueront pas ou ne nous rendront pas malades.

L'article de Bloomberg explique comment un nombre croissant de recherches montrent que les cuisinières à gaz sont mauvaises pour la qualité de l'air intérieur. Ils libèrent des polluants comme le dioxyde d'azote et le monoxyde de carbone, et ils ont été associés à des problèmes cardiaques, au cancer et à l'asthme. Et dans cette histoire, Trumka a déclaré que le gouvernement examinerait la question et recommanderait peut-être des réglementations sur l'appareil.

En quelques jours, les États-Unis sont devenus fous et les cuisinières à gaz faisaient la une des journaux. Ils étaient devenus le sujet de la dernière escarmouche dans notre guerre culturelle apparemment sans fin.

Le niveau d’émotion généré par cet appareil électroménager courant était surprenant. Mais il s’avère qu’il existe une histoire longue et bien documentée qui explique notre époque actuelle. L’industrie du gaz naturel a passé les cent dernières années à vendre aux Américains la cuisinière à gaz et à essayer de nous convaincre que cette solution est supérieure à l’alternative électrique. Qu'il est plus classe, plus fonctionnel et qu'il cuit mieux nos aliments.

Parallèlement à cette campagne publicitaire à grande échelle, l’industrie gazière a mené une autre bataille, plus discrète, généralement hors de vue du public. Ils ont travaillé pendant des décennies pour obscurcir et contester ce que les scientifiques savent de plus en plus être vrai : les cuisinières à gaz sont mauvaises pour notre santé. Peu importe à quel point nous aimons ce son clic-clic-whoosh.

Aujourd'hui, nous allons examiner ces histoires parallèles et comprendre comment nous en sommes arrivés là et pourquoi les Américains ont tant de sentiments à l'égard de nos poêles. Notre guide est Rebecca Leber. C'est une journaliste climatique qui a travaillé pour Mother Jones, Grist et Vox, et elle a fait beaucoup de travail pour découvrir l'histoire de la cuisinière à gaz et ce que sa popularité signifie pour notre santé et le climat.