La cuisson par induction, plus sûre et plus propre, occupe une place centrale dans la cuisine

AJ Madison, la plus grande autorité de l'industrie en matière d'électroménager, est heureuse d'annoncer que, selon le National Resources Defense Council (NRDC), le passage à la cuisson par induction des appareils à gaz, y compris les cuisinières et les tables de cuisson, élimine le rejet de méthane dans l'air. environnement. Les tables de cuisson à induction sont également régulièrement classées parmi les appareils les mieux notés par Consumer Reports, chaque modèle évalué obtenant une excellente note au test de chaleur élevée, qui mesure la vitesse à laquelle une table de cuisson peut chauffer l'eau. Presque toutes les tables de cuisson à induction obtiennent également une excellente note au test de basse température, ce qui est important si un cuisinier à la maison fait fondre du chocolat ou tient une casserole de sauce tomate en dessous du point d'ébullition.

«Je choque tellement de gens avec mon amour pour l'induction, car en tant que chef professionnel, la plupart des gens pensent automatiquement que je vais aimer davantage les cuisinières à gaz», déclare Saba Wahid, éducateur culinaire, rédacteur de recettes et créateur de contenu culinaire. Wahid a été finaliste 2023 au Ciao House de Food Network et vainqueur 2020 de Chopped: Martha Rules Grand Champion. « J’aime cuisiner, mais je déteste faire le ménage. Alors, quand je suis chez moi, je souhaite avoir une surface lisse et efficace. J'aime aussi la précision de l'induction, passer de zéro à ébullition en 90 secondes est incroyable. Et étant capable de saisir un steak ou de conserver des sauces et des soupes avec une fonction de plaque potentiellement chaude, avec le gaz, vous ne pouvez toujours pas descendre aussi bas qu'avec l'induction. L’induction présente de nombreux avantages incroyables et beaucoup de gens changent.

Les avantages supplémentaires de la cuisson par induction sont qu'elle est plus sûre et respectueuse de la planète avec un nettoyage et une installation faciles. C’est pourquoi l’induction est la technologie de cuisson qui connaît la croissance la plus rapide aux États-Unis. AjMadison prévoit que la demande d'induction augmentera à l'avenir à mesure que de plus en plus de consommateurs découvriront les avantages de cette technologie innovante. Avec l'induction, il y a une réaction électromagnétique entre le brûleur et la casserole ou la poêle elle-même. S'il n'y a pas de casserole ou de poêle sur le brûleur, le simple fait d'allumer le brûleur ne générera aucune chaleur, ce qui sera plus sûr pour les jeunes enfants, les membres âgés de la famille et les animaux domestiques. Quelques minutes après avoir éteint un brûleur à induction, la poêle et le brûleur refroidissent rapidement, ce qui rend les brûlures moins probables. La clé pour faire fonctionner une table de cuisson ou une cuisinière à induction est d’utiliser une casserole ou une poêle magnétique spécifique pour générer la réaction électromagnétique de cuisson des aliments. Généralement, cela signifie utiliser de la fonte ou de l’acier inoxydable magnétique.

Il existe un produit de cuisson rapide à induction pour chaque espace et chaque budget. Grâce à la réponse rapide du cycle électromagnétique, on peut réduire jusqu'à 50 pour cent le temps de cuisson moyen. Il génère moins de chaleur résiduelle (toute chaleur sera dans la casserole ou la poêle et ne proviendra pas de la cuisinière elle-même). Cela permet de réduire la consommation d’énergie et les factures d’électricité. L’induction nécessite également moins de ventilation, c’est donc une excellente solution pour les citadins ou les maisons où l’aération à l’extérieur n’est pas possible. Le nettoyage est également plus facile. La table de cuisson en verre ne nécessite qu'un simple nettoyage avec un chiffon humide et, comme la cuisinière reste relativement froide, les aliments y collent rarement. Pour un nettoyage encore plus facile, on peut placer une serviette sous la batterie de cuisine pour attraper les éclaboussures. Cela signifie que la cuisinière à induction ou la table de cuisson auront l’air neuves pour les années à venir. Enfin, les tables de cuisson et cuisinières à induction sont faciles à installer. Si l’on possède une vieille cuisinière électrique, elle peut être remplacée par un modèle à induction.

Avec AjMadison, on peut acheter plus de 200 cuisinières à induction et tables de cuisson sur le site Web de l'entreprise représentant plus de 30 marques différentes. Depuis le début de l’année, les ventes d’intronisation ont augmenté de 34 % par rapport à 2022.

La meilleure sélection de l'équipe d'experts d'AjMadison pour les cuisinières à induction et les tables de cuisson :

1. Cuisinière professionnelle à induction Monogram Statement Series 36″ avec 5 brûleurs ZHP365ETVSS

https://www.ajmadison.com/cgi-bin/ajmadison/ZHP365ETVSS.html

Monogram annoncera sa première collection de cuisinières à induction professionnelles. Disponible en tailles de 36 et 30 pouces, le poêle proposera des modes de cuisson de précision qui simplifient la cuisson à la maison. Le produit peut surveiller la progression de la cuisson, effectuer des ajustements de temps et de température et propose une cuisson guidée pour éliminer les incertitudes concernant ses plats préférés.