Les 10 meilleurs brûleurs électriques pour 2023

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Que vous soyez un camping-car ou un résident d'un dortoir universitaire, vous pouvez transformer votre espace en une cuisine à pleine puissance.

Qu'ont en commun les campeurs, les propriétaires de camping-cars, les YouTubers cuisiniers, les habitants des appartements capsule de Tokyo et les locataires de dortoirs universitaires ? Tout le monde pourrait probablement bénéficier d’un petit brûleur électrique portable, du genre qui peut transformer votre efficacité en une cuisine complète.

Ces gadgets faciles à utiliser sont essentiels pour les petits espaces et constituent une aubaine pour ceux qui n’ont pas accès à une cuisinière pleine grandeur. Les brûleurs électriques sont également un outil essentiel pour le camping ou pour toute personne ayant besoin d’un meilleur angle de caméra pour les vidéos de cuisine TikTok. Un brûleur électrique solide fournit suffisamment de puissance pour faire sauter, bouillir et frire en déplacement, et il est léger pour un rangement facile lorsqu'il n'est pas utilisé.

Que vous recherchiez un brûleur électrique pour votre prochaine aventure ou que vous souhaitiez fournir à un étudiant les outils dont il a besoin pour préparer plus que des ramen instantanés, nous avons rassemblé les meilleurs brûleurs électriques que l'on puisse acheter.

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Mis à part la portabilité, tous les brûleurs électriques ne sont pas construits de la même manière. Voici ce que vous devez garder à l’esprit lorsque vous recherchez le brûleur portable qui vous convient.

De manière générale, plus un brûleur électrique peut produire de puissance, plus il est puissant comme surface de cuisson. Si vous recherchez une chaleur élevée ou une ébullition rapide, privilégiez une puissance plus élevée, mais vous devrez peut-être débourser plus d'argent pour la puissance supplémentaire. Vous devriez rechercher environ 1 200 watts ou plus pour imiter une expérience de cuisinière électrique.

Notez que si le brûleur électrique possède deux surfaces de cuisson, la puissance annoncée est répartie entre chaque plaque. Un brûleur de 1 800 watts peut fournir 1 000 watts à un brûleur et 800 watts à l’autre lorsque les deux sont allumés, par exemple.

Il existe différents types de surfaces parmi lesquels choisir lorsque vous achetez un brûleur électrique. Vous devez peser ces options en fonction de la facilité de nettoyage et de la longévité.

Les brûleurs électriques les moins chers utilisent des serpentins en fonte pour chauffer les casseroles et les poêles. Les serpentins se trouvent généralement à l’intérieur d’une surface encastrée avec un bac collecteur, mais même avec le bac, ils sont sujets aux dégâts.

Ils mettent également plus de temps à chauffer, sont connus pour leur chauffage inégal et leurs commandes imprécises, et sont relativement difficiles à nettoyer. Cela dit, ce sont de loin les plus rentables et les plus fiables pour cuisiner sans souci avec n’importe quelle casserole ou poêle.

Débourser plus d'argent signifie que vous pourrez obtenir une table de cuisson lisse, généralement en verre ou en céramique. Ceux-ci répartissent la chaleur plus uniformément et sont plus faciles à nettoyer et à essuyer que les serpentins. Ces surfaces sont cependant sujettes aux rayures et aux taches, nous vous recommandons donc d'essuyer votre brûleur après tout déversement.

Les brûleurs électriques utilisent l’électricité par induction ou infrarouge pour chauffer leurs surfaces. Les plaques chauffantes et les brûleurs électriques qui utilisent des serpentins transfèrent la chaleur à la surface du serpentin grâce à l'énergie infrarouge. Les serpentins – et les surfaces de cuisson en verre ou en céramique avec des serpentins en dessous – dépendent souvent de l'énergie infrarouge.

Les brûleurs infrarouges brillent au rouge lorsqu'ils sont chauds et consomment plus d'énergie que les alternatives. Ils mettent plus de temps à chauffer jusqu'à la température souhaitée, bien que les serpentins et la chaleur infrarouge puissent transférer la chaleur directement à tous les ustensiles de cuisine que vous pourriez avoir dans votre cuisine, des poêles en fonte aux fours hollandais à fond en céramique.

D'un autre côté, les cuisinières à induction sont plus économes en énergie et chauffent plus rapidement que l'infrarouge, mais elles nécessitent des ustensiles de cuisine à fond magnétique comme l'acier inoxydable ou la fonte d'aluminium, car elles transfèrent la chaleur de manière électromagnétique. (Oui, cela signifie que la surface sera à température ambiante, même lorsqu'elle cuit à plein régime.) Les brûleurs à induction distribuent également la chaleur plus efficacement que les brûleurs infrarouges, la transmettant du dessous des dessus à la surface en céramique.